蓮子銀耳凍

蓮子銀耳凍是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蓮子銀耳凍
• 口味：甜
• 主要食材：蓮子，銀耳
• 輔料：枸杞5g，冰糖50g

材料

銀耳6g，蓮子30g，水1000cc，珊瑚草（或瓊脂）6g，枸杞5g，冰糖50g

做法

1.銀耳、蓮子、枸杞分別洗淨瀝乾水分備用。

2.將作法1的銀耳泡入冷水，且要不斷換水沖泡至軟；作法1的蓮子泡入冷水至軟備用。

3.取一湯鍋，加入水，放入作法2的銀耳煮約10分鐘後，再加入蓮子一起熬煮約30分鐘至蓮子酥軟備用。

4.加入作法1的枸杞於作法3鍋中，一起煮約5分鐘後再放入冰糖、珊瑚草，煮至冰糖融化即可。