蓮子百合粥

蓮子百合粥

蓮子百合粥是一種常見的漢族藥膳,屬於食療粥品。主要的材料為大米、蓮子和百合。主要用於治療心神不足,失眠健忘等症。

基本介紹

  • 中文名:蓮子百合粥
  • 主要食材:蓮子,百合
  • 口味:甜
  • 工藝:煮
配料,做法,貼士,功效,

配料

原料:百合
食材:大米15 0克,百合乾2 5克,蓮子2 5克,枸杞2顆。
調料:冰糖30克。

做法

1、百合乾用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水,先放入大米、百合乾燒開後,再放入蓮子,改用中火繼續熬煮至熟,最後放入冰糖即可。

貼士

1、乾百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、乾蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。

功效

百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子:入心、脾、腎經,有養心安神、健脾、補腎的作用,這個粥秋天吃最好。
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
諺云:“要得皮膚好,米粥煮紅棗。”本粥尤其適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經常服食可使膚色紅潤,有美容駐顏之效,並對上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁久痢虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用,還具有養心安神潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

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