蓮子百合紅豆粥

蓮子百合紅豆粥是粥的一種，用蓮子，百合等做成的。這道粥口味清淡，有健腦安神、潤肺養心的功效，適用於心脾腎虛引起的失眠。

基本介紹

• 中文名：蓮子百合紅豆粥
• 主要食材：新鮮蓮子4兩，新鮮百合4兩，紅豆2兩
• 配料：圓糯米1/2杯，水12杯，冰糖2兩
• 主要工藝：煮

做法

1. 蓮子洗淨去綠芯；百合洗淨去蒂；紅豆用冷水浸泡5小時後，以蓋過紅豆的水量以電鍋蒸2小時備用。

2. 圓糯米以冷水浸泡2小時後瀝乾水備用。

3. 取一深鍋，加入12杯的水以大火煮開後，轉小火，加作法2的米煮40分鐘，再加入作法1的蓮子、紅豆續煮10分鐘後，加作法1的百合煮10分鐘，再加冰糖調味即可。

做法2

材料

小米20克，赤小豆30克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量，水適量

過程

蓮子、百合、紅豆用水洗淨，浸泡半小時。

大米用水洗淨，備用。

砂鍋中加適量清水，中火燒開。

鍋中放入蓮子、百合、紅豆。

小火煮20分鐘左右。

放入大米，再煮10分鐘。

放入冰糖於鍋中。

用勺子攪拌粥出稠即可。