菊花肝糕

菊花肝糕是以菊花、豬肝、雞蛋為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：菊花肝糕
• 主要材料：菊花、豬肝、雞蛋

藥膳配方

菊花10克、豬肝500克，雞蛋3個，清湯1 250毫升、調味品適量。

製作方法

菊花洗淨。豬肝用刀背砸成泥狀，過濾去渣取汁，加入適量清湯﹑雞蛋清﹑料酒﹑鹽、味素，攪勻上籠蒸，將熟時掀開蓋撒上菊花。待豬肝糕蒸好，將清湯燒沸．調味，澆在肝糕上即成。

功能效用

養血柔肝。適用於貧血﹑肝血不足、口乾咽燥、耳鳴等。

注意事項

陽虛患者不宜服用。