《巧做粗糧500例》是1999年1月農村讀物出版社出版的圖書，作者是葉連海。
基本介紹
- 書名：巧做粗糧500例
- 作者：葉連海等
- ISBN：9787504829016
- 頁數：299
- 定價：11.00
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：1999年1月
- 裝幀：平裝
目錄
一 玉米（面）類
小窩頭
糖窩頭
果料窩頭
八寶窩頭
桅子窩頭
玉米面芙琶糕
鴛鴦糕
玉米面蛋糕
假蛋糕
三色菊花盞
二合面發糕
三色糕
三層糕
五花糕
玉米面山藥糕
玉米面藕絲糕
紅果糕
兩面蜂糕
混糖絲糕
金銀絲糕
腐乳絲糕
小豆絲糕
豆餡絲糕
棗豆絲糕
玉米面絲糕
玉米面菜絲糕
蒸榆錢糕
雷草涼糕
蒸鍋壘
豆餡糰子
玉米面菜糰子
豬肉白菜餡糰子
日薯葉菜糰子
玉米面蒸餃
金銀卷
玉面軟餅
煎胡蘿蔔餅
玉珠煎餅
金銀煎餅
玉米餅
玉米�
糊塌子
泛麻煎堆
烙兩面焦
烤兩面焦
肉包穀粑
二面酥燒餅
豆餡貼餅子
炒玉米面窩頭
炸窩頭片
烤玉米
炸玉米球
玉米粉餅乾
玉米面條
玉米��
斜棋兒
玉米蛋蛋
玉米漏��
珍珠湯
玉米湯
牛奶玉米湯
龍虎鬥
金銀燴
香蕉玉米面片
黑麻糊
乳酪玉米糊
白玉翡翠金沙粥
玉來面麵茶
玉米面粥
玉米面豆粥
棒碴木目粥
玉米糝粥
玉米糝奶粥
多維玉米粥（甜）
多維玉米粥（園）
番茄玉米羹
白粉凍
玉米粉凍
白粉凍糕
牛奶凍糕
二、小米（面）類
小米麵窩頭
五香饅頭
小米麵發糕
小米麵蜂糕
紅果絲糕
小米��
小米餅・
珍珠烙餅
小米麵攤黃
烙蔥椒糊塌
菜煎餅
山樂煎餅
糖酥煎餅
多味煎餅
油食子
濟南米粉
小米飯
金銀飯
蒸二米飯
蒸二米小豆乾飯
二米水飯
燜三米飯
小米麵麵茶
小米麵茶湯
米疙瘩湯
蓮葉稀飯
窩窩頭菜粥
五香甜深
豆沫
漿粥
小來粥
小米粥臥雞蛋
小米黃豆粥
紅棗小來粥
臘八粥
八寶什錦粥
三、黃米（面）類
秫米麵小窩頭
黃米糰子
三色糕卷
黍粉黃糕
紅棗切糕
黃米切糕
盆糕
黃米豆餡糕
鴛鴦粘糕
黃米粽
粘面墩
煎金錢餅
黃米麵火燒
炸年糕坨
黃米麵棗糕
黃米麵炸糕
炸黃米麵年糕
“耳朵眼”炸糕
黍米麵麻糖
酸辣麵
蒸大米秫米豆飯
茶湯
小棗秫米粥
秫米糯米粥
四、高梁米（面）類
高梁糰子
驢打滾
煮高梁面魚
壓��
拌“豬肝”
高梁麵疙瘩
紅麵疙瘩
高梁面煎鍋
高梁米粥
赤豆高梁粥
小棗高梁米粥
三米粥
高梁米水飯
五、蕎麥（面）類
扒糕
四陳蕎包
蕎麥烤餅
血糕
朝鮮冷麵
日式冷蕎面
冷蕎面
冷蕎麥麵
三菇蕎麥涼麵
崇厭蕎面
家常牛肉蕎面
豬肉蕎面
合陽頁面
藍田蕎面��
棍團
蕎面坨子
炒蕎麥麵條
蕎麥乾松魚
黃豆蕎麥粥
炸格炸盒
六、紅薯類
白薯玫瑰糯
紅苕棗糕
薯松糕
冷凍粉糕
炒涼糕
芝麻白薯卷
紅薯卷
黃油薯包
甜心包
薯泥小包
白薯包子
一品薯包
粉皮水昌包
自薯麵包
白薯餃
芋糯麻團
紅薯餅
煎薯餅
烤白薯餅
白薯再泥餅
武漢桂花紅薯餅
山芋金錢餅
油炸紅薯了餅
自薯酥
酸辣麵魚
薯葉麵條
珍珠“扒拉”
紅苕粑
木須薯飯
甘薯粥
五味粥
山芋羹
桂花白薯湯
炸紅薯條
炸山芋酥條
炸薯片
香酥苕片
苕棗
金棗丸子
玫瑰薯棗
薯粉肉丸
甜煮紅薯
茶巾白薯
蜂密煮紅薯
烤紅薯（一）
烤紅薯（二）
紅薯則子
豆沙香薯夾
中油�薯條
紅苕雞腿
松花苕蛋
薯卷果
茶菜
拔絲紅薯
太極山芋
蜜燒紅薯
蜜�紅薯
蘋果紅薯
糖油紅薯
蜜汁山芋
蜜汁橄攬山芋
荔香薯片
黃油泛麻紅薯
桂花糖油山芋
桂花山芋
甘薯蜜火腿
紅薯蜜乾
蜜汁薯圓
糖汁薯條
糖山芋
澆汁甘薯絲
佛手金絲
奶油山芋泥
紅苕泥
金錢薯蓉
白薯峰
澆汁紅薯
鳳梨汁紅薯
紅薯沙拉子
繡琢薯圓
鳳眼珍珠薯
三鮮釀金薯
金薯燴四寶
椒鹽排骨
蔥油白薯
燈影甘薯
白薯乾
薯粉涼粉
苕絲糖
紅薯脯
紅薯醬
七、豌豆類
鴛鴦涼糕
豆茸涼糕
豌豆糕
豆茸饅頭
御扇豆黃
豌豆黃
鮮豌豆黃
桃匯豌豆包
豆茸包
豌豆泥蛋卷
炸豌豆餅
豌豆面瞪眼
豌豆粥
豌豆綠豆粥
豐都豌豆湯
桃仁豌豆茸
豌豆餡
冰糖豌豆
蘭州厭豆子
預計豌豆炒飯
肉丁豌豆飯
夜露霜
蛤蟆骨朵兒
川北涼粉
溫江涼粉
八、紅小豆類
豆沙包
菊花豆沙包
五色豆沙包
雞蛋豆沙包
糯面豆沙包
廠式豆沙包
酥皮豆沙包
豬油豆沙包
豆沙晶餅
金圓餅
豆沙貓耳朵
小豆涼糕
豆沙糕
赤豆糕
捲筒夾沙糕
糯米滅沙糕
豆沙卷糕
豆沙涼糍粑
果味涼糕
芝麻涼卷
炸豆沙糯米糰
麻團
豆沙湯圓
擂沙圓
豆沙珍珠圓子
豆沙燒餅
燙麵豆沙餅
豆沙餅
豆沙鍋餅
豆沙酥
豆沙蛋黃酥
豆沙酥角
細沙春卷
炸豆沙盒
蛤蟆吐蜜
炸雪球豆沙
滅沙酥球
炸羊尾
滅沙香蕉
夾沙蘋果
赤豆泥飯
二米豆飯
紅豆米飯
蒸大米小豆乾飯
赤豆山藥泥
澄沙羹
小豆羊羹
丫頭羹
紅小豆優酪乳酪
紅豆米粥
桂花糖粥
小豆大米粥
小棗豆粥
赤豆湯
花生赤豆粥
紅綠雙豆粥
赤豆花生湯
赤豆蓮子湯
赤豆桂圓湯
三豆飲
奶油豆沙布丁
赤豆冰（一）
赤豆冰（二）
九、綠豆類
端陽糕
烏梅糕
豆米糕
�薺糕
綠豆糕（帶餡）
薄荷滅心綠豆糕
南味綠豆糕
綠豆麵粉凍
綠豆凍糕
綠豆團
綠豆圓子
豆沙餃子
煎“悶子
金絲雜麵
羊肉獲麵湯
煎餅果子
雞蛋煎餅果子
綠豆沙
炒綠豆泥
三合泥
綠豆米粥
綠豆棗粥
綠豆楊梅粥
綠豆銀耳粥
八寶膳粥
綠豆糊塗
大米綠豆水飯
蒸穴米綠豆乾飯
番茄杏匯涼粉
涼粉
綠豆丸子
清湯丸子
油炸冬粉
翡翠豆腐
豆汁
自製豆汁
綠豆湯
脫殼綠豆湯
糯米綠豆湯
蓮藕綠豆湯
清涼綠豆湯
五彩綠豆湯
八寶綠豆湯
百合綠豆湯
紅棗綠豆湯
簿荷綠豆沉
冰凍綠豆湯
綠豆湯泡冰
十、芸豆類
芸豆程
芝麻卷
豆沙卷
芸豆糕
芸豆涼糕
八寶芸片糕
三色芸豆糕
豆沙芸豆糕
豆豇糕
豆渣糕
芸豆金魚
芸豆餅
白芸豆玉米面窩頭
炒芸]芸泥
蜜汁三泥
兩米芸豆粥
自芸豆湯
十一 、黃豆類
豆面窩頭
兩面果醬饅頭
豆腐丁饅頭
三合面發糕
棗發糕
豆面糕（一）
豆面糕（二）
豆腐蒸餃
豆腐包子
黃豆什錦包
豆腐水煎包
豆面煎餅
豆麵餅
黃豆麵餅
黃豆肉�
豆粉糍粑
豆面粘米堆
家制豆粉餅乾
豆芽炒飯
豆腐鮮蘑炒飯
豆腐肉丁炒飯
豆腐雞蛋炒飯
豆腐炒飯
黃豆羹
泵粥
黃豆粥
大米黃豆粥
甜豆泵
鹹豆漿（一）
鹹豆泵（二）
豆腐腦
甜豆腐腦
豆乳凍
黃豆粉布丁
豆腐水餃
鮮湯豆腐水餃
豆腐餛飩
豆面拖葉
百花水粉
梓潼片粉
羅遼豆雞
高豆花
芝麻蜂蜜三明治
豆腐（一）
豆腐（二）
櫻桃豆腐
豆腐圓子
煎豆腐乾
鹽水毛豆
黃豆芽
十二、其他粗糧類
糜子面窩頭
糜子麵茶
糜子麵茶湯
莜麵卷
莜麥麵條
莜麵茶
大麥來粥
豇豆麥匯湯
扁豆仁糕
扁豆糕
豆瓣泥糕
扁豆酥
酥昌豆泥
烏酥豆糖粥
紅棗扁豆湯
扁豆汁
黑豇豆漿
青豆飯
三色豆茸
雙色豆茸
酥青豆泥
雙色豆凍
西米蠶豆
翡翠泥
十三、大米、糯米類
什錦果汁飯
蜜汁八寶飯
八寶飯
奶油八果飯
蒸飯
燜飯
撈飯
香竹糯米飯
手抓飯
揚州炒飯
廣州米飯
蔥油炒飯
蛋炒飯
碎金飯
肉末炒飯
叉燒炒飯
翡翠炒飯
什錦炒飯
雞絲燴飯
雞肉鹵飯
咖喱雞飯
咖喱雞塊蓋飯
咖喱牛肉蓋飯
荷葉八寶飯
雞蛋包飯
八寶荷葉飯
八寶蓮子粥
炒米粉
杏仁茶
煮糕
西施舌
雪花糰子
什錦元宵
西安掛粉湯圓
蜂 糕
白蜂糕
白糖倫教糕
棉花糕
黃松糕
米發糕
米麵發糕
碗蒸糕
蛋油米糕
提糖米糕
包心白糕
大米糯米糖糕
武漢碗碗糕
武漢冰涼糕
蘿蔔糕
八寶糕
玫瑰雪糕
棗釀糕
武漢蓮子糕
重陽栗糕
百果蜜糕
玫瑰百果蜜糕
雙林子孫糕
烏飯糕
大籠糕
黃金團
松子棗泥拉糕
龍鬚糕
定升糕
水晶糕
江米麵小棗切糕
整米切糕
夾糖糕乾
自糖酥卷
炸桂花年糕
脂油年糕
小窩頭
糖窩頭
果料窩頭
八寶窩頭
桅子窩頭
玉米面芙琶糕
鴛鴦糕
玉米面蛋糕
假蛋糕
三色菊花盞
二合面發糕
三色糕
三層糕
五花糕
玉米面山藥糕
玉米面藕絲糕
紅果糕
兩面蜂糕
混糖絲糕
金銀絲糕
腐乳絲糕
小豆絲糕
豆餡絲糕
棗豆絲糕
玉米面絲糕
玉米面菜絲糕
蒸榆錢糕
雷草涼糕
蒸鍋壘
豆餡糰子
玉米面菜糰子
豬肉白菜餡糰子
日薯葉菜糰子
玉米面蒸餃
金銀卷
玉面軟餅
煎胡蘿蔔餅
玉珠煎餅
金銀煎餅
玉米餅
玉米�
糊塌子
泛麻煎堆
烙兩面焦
烤兩面焦
肉包穀粑
二面酥燒餅
豆餡貼餅子
炒玉米面窩頭
炸窩頭片
烤玉米
炸玉米球
玉米粉餅乾
玉米面條
玉米��
斜棋兒
玉米蛋蛋
玉米漏��
珍珠湯
玉米湯
牛奶玉米湯
龍虎鬥
金銀燴
香蕉玉米面片
黑麻糊
乳酪玉米糊
白玉翡翠金沙粥
玉來面麵茶
玉米面粥
玉米面豆粥
棒碴木目粥
玉米糝粥
玉米糝奶粥
多維玉米粥（甜）
多維玉米粥（園）
番茄玉米羹
白粉凍
玉米粉凍
白粉凍糕
牛奶凍糕
二、小米（面）類
小米麵窩頭
五香饅頭
小米麵發糕
小米麵蜂糕
紅果絲糕
小米��
小米餅・
珍珠烙餅
小米麵攤黃
烙蔥椒糊塌
菜煎餅
山樂煎餅
糖酥煎餅
多味煎餅
油食子
濟南米粉
小米飯
金銀飯
蒸二米飯
蒸二米小豆乾飯
二米水飯
燜三米飯
小米麵麵茶
小米麵茶湯
米疙瘩湯
蓮葉稀飯
窩窩頭菜粥
五香甜深
豆沫
漿粥
小來粥
小米粥臥雞蛋
小米黃豆粥
紅棗小來粥
臘八粥
八寶什錦粥
三、黃米（面）類
秫米麵小窩頭
黃米糰子
三色糕卷
黍粉黃糕
紅棗切糕
黃米切糕
盆糕
黃米豆餡糕
鴛鴦粘糕
黃米粽
粘面墩
煎金錢餅
黃米麵火燒
炸年糕坨
黃米麵棗糕
黃米麵炸糕
炸黃米麵年糕
“耳朵眼”炸糕
黍米麵麻糖
酸辣麵
蒸大米秫米豆飯
茶湯
小棗秫米粥
秫米糯米粥
四、高梁米（面）類
高梁糰子
驢打滾
煮高梁面魚
壓��
拌“豬肝”
高梁麵疙瘩
紅麵疙瘩
高梁面煎鍋
高梁米粥
赤豆高梁粥
小棗高梁米粥
三米粥
高梁米水飯
五、蕎麥（面）類
扒糕
四陳蕎包
蕎麥烤餅
血糕
朝鮮冷麵
日式冷蕎面
冷蕎面
冷蕎麥麵
三菇蕎麥涼麵
崇厭蕎面
家常牛肉蕎面
豬肉蕎面
合陽頁面
藍田蕎面��
棍團
蕎面坨子
炒蕎麥麵條
蕎麥乾松魚
黃豆蕎麥粥
炸格炸盒
六、紅薯類
白薯玫瑰糯
紅苕棗糕
薯松糕
冷凍粉糕
炒涼糕
芝麻白薯卷
紅薯卷
黃油薯包
甜心包
薯泥小包
白薯包子
一品薯包
粉皮水昌包
自薯麵包
白薯餃
芋糯麻團
紅薯餅
煎薯餅
烤白薯餅
白薯再泥餅
武漢桂花紅薯餅
山芋金錢餅
油炸紅薯了餅
自薯酥
酸辣麵魚
薯葉麵條
珍珠“扒拉”
紅苕粑
木須薯飯
甘薯粥
五味粥
山芋羹
桂花白薯湯
炸紅薯條
炸山芋酥條
炸薯片
香酥苕片
苕棗
金棗丸子
玫瑰薯棗
薯粉肉丸
甜煮紅薯
茶巾白薯
蜂密煮紅薯
烤紅薯（一）
烤紅薯（二）
紅薯則子
豆沙香薯夾
中油�薯條
紅苕雞腿
松花苕蛋
薯卷果
茶菜
拔絲紅薯
太極山芋
蜜燒紅薯
蜜�紅薯
蘋果紅薯
糖油紅薯
蜜汁山芋
蜜汁橄攬山芋
荔香薯片
黃油泛麻紅薯
桂花糖油山芋
桂花山芋
甘薯蜜火腿
紅薯蜜乾
蜜汁薯圓
糖汁薯條
糖山芋
澆汁甘薯絲
佛手金絲
奶油山芋泥
紅苕泥
金錢薯蓉
白薯峰
澆汁紅薯
鳳梨汁紅薯
紅薯沙拉子
繡琢薯圓
鳳眼珍珠薯
三鮮釀金薯
金薯燴四寶
椒鹽排骨
蔥油白薯
燈影甘薯
白薯乾
薯粉涼粉
苕絲糖
紅薯脯
紅薯醬
七、豌豆類
鴛鴦涼糕
豆茸涼糕
豌豆糕
豆茸饅頭
御扇豆黃
豌豆黃
鮮豌豆黃
桃匯豌豆包
豆茸包
豌豆泥蛋卷
炸豌豆餅
豌豆面瞪眼
豌豆粥
豌豆綠豆粥
豐都豌豆湯
桃仁豌豆茸
豌豆餡
冰糖豌豆
蘭州厭豆子
預計豌豆炒飯
肉丁豌豆飯
夜露霜
蛤蟆骨朵兒
川北涼粉
溫江涼粉
八、紅小豆類
豆沙包
菊花豆沙包
五色豆沙包
雞蛋豆沙包
糯面豆沙包
廠式豆沙包
酥皮豆沙包
豬油豆沙包
豆沙晶餅
金圓餅
豆沙貓耳朵
小豆涼糕
豆沙糕
赤豆糕
捲筒夾沙糕
糯米滅沙糕
豆沙卷糕
豆沙涼糍粑
果味涼糕
芝麻涼卷
炸豆沙糯米糰
麻團
豆沙湯圓
擂沙圓
豆沙珍珠圓子
豆沙燒餅
燙麵豆沙餅
豆沙餅
豆沙鍋餅
豆沙酥
豆沙蛋黃酥
豆沙酥角
細沙春卷
炸豆沙盒
蛤蟆吐蜜
炸雪球豆沙
滅沙酥球
炸羊尾
滅沙香蕉
夾沙蘋果
赤豆泥飯
二米豆飯
紅豆米飯
蒸大米小豆乾飯
赤豆山藥泥
澄沙羹
小豆羊羹
丫頭羹
紅小豆優酪乳酪
紅豆米粥
桂花糖粥
小豆大米粥
小棗豆粥
赤豆湯
花生赤豆粥
紅綠雙豆粥
赤豆花生湯
赤豆蓮子湯
赤豆桂圓湯
三豆飲
奶油豆沙布丁
赤豆冰（一）
赤豆冰（二）
九、綠豆類
端陽糕
烏梅糕
豆米糕
�薺糕
綠豆糕（帶餡）
薄荷滅心綠豆糕
南味綠豆糕
綠豆麵粉凍
綠豆凍糕
綠豆團
綠豆圓子
豆沙餃子
煎“悶子
金絲雜麵
羊肉獲麵湯
煎餅果子
雞蛋煎餅果子
綠豆沙
炒綠豆泥
三合泥
綠豆米粥
綠豆棗粥
綠豆楊梅粥
綠豆銀耳粥
八寶膳粥
綠豆糊塗
大米綠豆水飯
蒸穴米綠豆乾飯
番茄杏匯涼粉
涼粉
綠豆丸子
清湯丸子
油炸冬粉
翡翠豆腐
豆汁
自製豆汁
綠豆湯
脫殼綠豆湯
糯米綠豆湯
蓮藕綠豆湯
清涼綠豆湯
五彩綠豆湯
八寶綠豆湯
百合綠豆湯
紅棗綠豆湯
簿荷綠豆沉
冰凍綠豆湯
綠豆湯泡冰
十、芸豆類
芸豆程
芝麻卷
豆沙卷
芸豆糕
芸豆涼糕
八寶芸片糕
三色芸豆糕
豆沙芸豆糕
豆豇糕
豆渣糕
芸豆金魚
芸豆餅
白芸豆玉米面窩頭
炒芸]芸泥
蜜汁三泥
兩米芸豆粥
自芸豆湯
十一 、黃豆類
豆面窩頭
兩面果醬饅頭
豆腐丁饅頭
三合面發糕
棗發糕
豆面糕（一）
豆面糕（二）
豆腐蒸餃
豆腐包子
黃豆什錦包
豆腐水煎包
豆面煎餅
豆麵餅
黃豆麵餅
黃豆肉�
豆粉糍粑
豆面粘米堆
家制豆粉餅乾
豆芽炒飯
豆腐鮮蘑炒飯
豆腐肉丁炒飯
豆腐雞蛋炒飯
豆腐炒飯
黃豆羹
泵粥
黃豆粥
大米黃豆粥
甜豆泵
鹹豆漿（一）
鹹豆泵（二）
豆腐腦
甜豆腐腦
豆乳凍
黃豆粉布丁
豆腐水餃
鮮湯豆腐水餃
豆腐餛飩
豆面拖葉
百花水粉
梓潼片粉
羅遼豆雞
高豆花
芝麻蜂蜜三明治
豆腐（一）
豆腐（二）
櫻桃豆腐
豆腐圓子
煎豆腐乾
鹽水毛豆
黃豆芽
十二、其他粗糧類
糜子面窩頭
糜子麵茶
糜子麵茶湯
莜麵卷
莜麥麵條
莜麵茶
大麥來粥
豇豆麥匯湯
扁豆仁糕
扁豆糕
豆瓣泥糕
扁豆酥
酥昌豆泥
烏酥豆糖粥
紅棗扁豆湯
扁豆汁
黑豇豆漿
青豆飯
三色豆茸
雙色豆茸
酥青豆泥
雙色豆凍
西米蠶豆
翡翠泥
十三、大米、糯米類
什錦果汁飯
蜜汁八寶飯
八寶飯
奶油八果飯
蒸飯
燜飯
撈飯
香竹糯米飯
手抓飯
揚州炒飯
廣州米飯
蔥油炒飯
蛋炒飯
碎金飯
肉末炒飯
叉燒炒飯
翡翠炒飯
什錦炒飯
雞絲燴飯
雞肉鹵飯
咖喱雞飯
咖喱雞塊蓋飯
咖喱牛肉蓋飯
荷葉八寶飯
雞蛋包飯
八寶荷葉飯
八寶蓮子粥
炒米粉
杏仁茶
煮糕
西施舌
雪花糰子
什錦元宵
西安掛粉湯圓
蜂 糕
白蜂糕
白糖倫教糕
棉花糕
黃松糕
米發糕
米麵發糕
碗蒸糕
蛋油米糕
提糖米糕
包心白糕
大米糯米糖糕
武漢碗碗糕
武漢冰涼糕
蘿蔔糕
八寶糕
玫瑰雪糕
棗釀糕
武漢蓮子糕
重陽栗糕
百果蜜糕
玫瑰百果蜜糕
雙林子孫糕
烏飯糕
大籠糕
黃金團
松子棗泥拉糕
龍鬚糕
定升糕
水晶糕
江米麵小棗切糕
整米切糕
夾糖糕乾
自糖酥卷
炸桂花年糕
脂油年糕
