花捲百變

《花捲百變》由馬玉貴，房雙嶺，楊雲秋主編，於2006-7-1由黑龍江科學技術出版社出版，該書主要介紹了花捲的製作、麵團及造型的變化。內容由淺入深，貼近生活，易於製作，便於掌握，並且配有過程圖，能夠使初學者開闊眼界，利於模仿製作，從而幫助讀者更快更好地掌握麵點的製作技藝。

基本介紹

• 書名：花捲百變
• 作者：馬玉貴，房雙嶺，楊雲秋
• 出版社：黑龍江科學技術出版社
• 出版時間：2006-7-1

圖書信息

【主編】：馬玉貴，房雙嶺，楊雲秋

【出版社】：黑龍江科學技術出版社

【出版時間】：2006-7-1

【版次】：1

【頁數】：92

【字數】：

【印刷時間：2006-7-1

【開本】：24開

【紙張】：銅版紙

【印次】：1

【ISBN】：978 753 885 1229

【包裝】：平裝

內容簡介

本書主要介紹了花捲的製作、麵團及造型的變化。內容由淺入深，貼近生活，易於製作，便於掌握，並且配有過程圖，能夠使初學者開闊眼界，利於模仿製作，從而幫助讀者更快更好地掌握麵點的製作技藝。

目錄

荷葉卷	紅棗卷	菊花捲	金光卷	雙色S卷	馬蹄卷
酸甜番茄卷	傳統虎頭卷	萬字卷	雙桃花捲	火腿糯米卷	雞絲卷
花籃花捲	蝴蝶卷	四喜卷	金銀卷	玫瑰花捲	貓頭卷
腦型花捲	創意虎頭卷	鴛鴦卷	香瓜花捲	海蚌卷	蘋果卷
簡易虎頭卷	如意卷	地瓜花捲	臘腸卷	銀絲卷	紅棗石榴卷
普通花捲	雙色蝴蝶卷	金銀十字卷	葫蘆花捲	狗臉棗卷	元寶卷
直花捲	豆沙卷	佛手花捲	十字卷	x卷	麻醬糖花捲
長花捲	咖啡長條花捲	南式花捲	麻花捲	銀葉卷	窩絲卷
豬蹄卷	花菜花捲	火腿卷	白菜卷	海棠卷	三色珍珠卷
蔥花捲	梅花捲	紅棗夾卷	火腿雞絲卷	河蚌卷	金絲卷
荷花捲	套環花捲	火腿柳桃卷	領結卷	葫蘆卷	燕窩卷

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