老酒燉雞

老酒燉雞是以柴雞為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老酒燉雞
• 分類：燉
• 主要食材：柴雞，福建老酒

用料

材料	用量
柴雞	1000克
福建老酒	120毫升
鹽	2克
姜	4片
福建香菇	10個
水	1200毫升

做法

1. 柴雞去毛內臟，收拾乾淨後用清水洗淨；
2. 剁成3厘米塊，倒入老酒浸泡1小時；
3. 把浸泡的雞塊帶老酒一起倒入鍋內，再放入薑片、香菇以及水；
4. 蓋好鍋蓋，啟動【清燉雞】功能；
5. 待烹飪結束後，加鹽，用勺子將浮油撇淨即可食用。