花膠茯苓雞湯

基本介紹

• 中文名：花膠茯苓雞湯
• 主要食材：老母雞肉
• 口味：清淡
• 輔料：花膠，茯苓

菜餚簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：燉

主要食材：禽蛋類

所需時間：數小時

製作難度：簡單

食材明細

老母雞肉 100g

花膠 15g

茯苓 15g

枸杞 4粒

蜜棗 1粒

淮山 5g

鹽 少許

烹飪步驟

1.把花膠切小塊用冷水浸泡過夜，鍋放適量的水燒開，把雞肉和泡發的花膠燙煮一下，然後用冷水沖洗乾淨。

2.把洗乾淨的枸杞、蜜棗、淮山、茯苓和花膠放進燉盅里，再把雞肉放燉盅里，放適量的水進去。

3.蓋上蓋子放進燉鍋里，燉鍋放水到刻度，然後慢燉4個小時，燉好後濾掉浮油和雞皮，放少許鹽調味即可。