紅豆湯

紅豆湯

紅豆湯是由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

基本介紹

  • 中文名:紅豆湯
  • 英文名:Bean soup
  • 主要食材:紅豆,糖
  • 分類:湯類
  • 口味:甜
  • 工藝:煮
  • 製作難度:一般
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製作方法

做法一

主料:紅豆500克(建議:5人份量)。
調料:白砂糖200克。
1、先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;
2、改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。
功效:赤小豆味甘、酸性、微寒,健脾利水,解毒消癰,消利濕熱,消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎。

做法二

將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。
紅豆湯
功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。

做法三

原料:紅豆200g、薏米150g、年糕250g。
調料:冰糖50g。
1、準備以上食材和調料;
2、將離火續煮鍋里的水燒開,放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖
3、燒開後,提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋;
4、續煮鍋內鍋放入續煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續沸騰30分鐘,保溫8個小時;
5、蓋好外鍋蓋,讓他自己熟;
6、40分鐘後就可以開鍋吃了。
技巧:沒有年糕,可以用小湯圓元宵代替。紅豆提前浸泡2-3個小時或不用浸泡多煮幾分鐘。
功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫、補血生乳、通氣除煩、清熱解毒。

蓮子百合紅豆沙

材料:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。
將洗淨的紅豆浸泡兩小時,煮沸清水,放入所有材料,煲兩小時即可。
功效:健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆湯紅豆湯

紅豆紫米湯

將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜,浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效:利尿消腫,滋陰補腎,活血養顏。

紅綠百合羹

綠豆紅豆百合各20克浸半小時,以大火煮沸後收至慢火至豆熟,加入適量鹽或糖,鹹食甜食皆可。
功效:清熱美白,滋潤肌膚。

桂圓大棗紅豆湯

原料:乾桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
1、紅豆用清水洗淨,浸泡2小時備用;
2、桂圓去殼留肉備用;
3、泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸;
4、加入桂圓;
5、再次沸騰後,轉文火煲60分鐘。

紅豆湯

功效:腎調養食譜、利尿食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、防暑食譜。
主料:赤小豆3000克。
調料:白砂糖200克。
先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後,再改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。

紅豆大補湯

食材:紅豆50克、棗(乾)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。
1、紅豆洗淨,浸泡一段時間,再重新洗淨;
2、紅棗、枸杞洗淨,稍稍浸泡後再沖洗乾淨;
3、姜切片,將所有材料放入燉鍋,煮成湯,即可飲用。

營養成分

熱量309大卡、鉀860毫克、磷305毫克、鎂138毫克、胡蘿蔔素80微克、鈣74毫克、碳水化合物63.4克。

食物相剋

鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

藥用價值

利尿健胃,虛胖水腫,慢性肝炎。
1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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