糯米球

糯米球是一道由豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：糯米球
• 主料：豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉
• 輔料： 沙拉油
• 調味：糖

製作材料

主料：豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。 沙拉油　5大匙、糖適量、開水1碗。

做法

A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。 B、玉米粉加開水燙熟，並用筷子扮成糊狀。

C、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麵團。

D、麵團分成適當大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，並壓成圓餅狀。

E、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鐘後，取出沾裹椰子粉及完成。

貼士

A、玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾濕程度，再加少許清水扮勻。

B、蒸籠上要抹少許沙拉油，才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。