糯米芝麻球

糯米芝麻球是以糯米、芝麻等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：糯米芝麻球
• 主要食材：糯米，芝麻
• 口味：鬆脆香甜
• 營養價值：澱粉等糖類

所需食材

黃油 60克 / 砂糖 60克

糯米粉 150克

冷水 少許/ 豆沙餡 若干

白芝麻 若干 油炸用油

內餡材料：長糯米280公克

臘腸、蝦米各30公克

冬菇20公克 糖2小匙

鹽1/2小匙

鮮雞粉1/2小匙

醬油1大匙

製作方法

1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起

2、加少許冷水 揉成麵團後 分成若干小塊

3、壓平後包上豆沙餡 如圖在冷水裡滾一下

4、然後就可以很方便的粘上芝麻了

5、芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了

食用須知

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。