白靈側耳（學名Pleurotus nebrodensis），俗名白靈菇，是一種處於極危的真菌。它們生長在西西里島北部的石灰岩。它們呈奶白色至白色，直徑闊5-12厘米，菌褶起角，菌蓋成熟時會斷開。現時未有法律保護白靈側耳，縱然在保育區內也未有禁止採集的措施。不過已有草案來保護白靈側耳。另外，也有培植白靈側耳。白靈側耳需要在隧道中培植，並要以黑網覆蓋90%。這些培植種的味道及香味與野生的無異。
基本介紹
分類歷史,保育狀況,
分類歷史
白靈側耳最初是於1866年由義大利植物學家Giuseppe Inzenga所描述及將之分類到蘑菇屬。他更指白靈側耳是西西里島中最美味的真菌。這得到廣泛的接納，白靈側耳於是被大量種植。法國真菌學家Lucien Quélet後來於1886年將白靈側耳重置到側耳屬中。
保育狀況
白靈側耳被國際自然保護聯盟列為極危，這是由於它們只生長在約100平方公里的地方，而其群落分散。再者，它們也不斷失去自然生長地，而更有種植者採集未成熟的白靈側耳，導致它們的衰落。現時估計每年只有250株白靈側耳成熟。
現時未有法律保護白靈側耳，縱然在保育區內也未有禁止採集的措施。不過已有草案來保護白靈側耳。另外，也有培植白靈側耳。白靈側耳需要在隧道中培植，並要以黑網覆蓋90%。這些培植種的味道及香味與野生的無異。
