瘦肉冬瓜湯

瘦肉冬瓜湯

瘦肉冬瓜湯含蛋白質、多種維生素和礦物質,冬瓜有清熱、解毒、利尿之功效。

基本介紹

  • 中文名:瘦肉冬瓜湯
  • 主要食材:瘦豬肉冬瓜
  • 調料:精 鹽、味素、麻油、紹酒
  • 功效:清熱、解毒、利尿之功效
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食譜原料

瘦肉冬瓜湯
豬肉75克,冬瓜150克,香菜1棵,少許,雞湯750克,精 鹽、味素、麻油、紹酒各適量。

製作方法

將冬瓜洗淨去籽和皮切成大片,蔥洗淨切寸段,姜洗淨切片,香 菜洗淨切段。將 瘦肉洗淨切大片。燒鍋,注入雞湯,加入瘦肉,冬瓜煮至熟,加入精鹽、紹酒、蔥、姜略煮 一會兒,加味素、麻油各少許,加入香菜即可出鍋。

健康提示

含蛋白質、多種維生素和礦物質,冬瓜有清熱、解毒、利尿之功效。

適合人群

產婦

營養分析

瘦肉
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。,約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
冬瓜
冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。

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