肉片冬瓜湯是一道菜品，主要製作材料有豬瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、醬油、姜、水澱粉、精鹽、味素、胡椒麵、清湯各適量。
基本介紹
- 中文名：肉片冬瓜湯
- 主要食材：冬瓜
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
菜系及功效：家常菜譜
肉片冬瓜湯原料：豬瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、醬油、姜、水澱粉、精鹽、味素、胡椒麵、清湯各適量。
肉片冬瓜湯的做法：
(1)將豬瘦肉洗淨，切成薄片，放入碗內，用料酒、醬油、薑絲、水澱粉拌勻醃好，冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成厚片。
(2)湯鍋內放入清湯置火上，下入肉片，待湯開後加入冬瓜、料酒，並加入精鹽、味素、胡椒麵，起鍋盛人湯碗內即成。
肉片冬瓜湯特點：肉片滑嫩，湯清味鮮。
