煲人參瘦肉

煲人參瘦肉是一道以鮮人參和瘦肉為主料的家常菜品，口味清淡，具有滋補功效。該菜品選用鮮人參、瘦肉，搭配薑片與適量鹽製成，製作時需將瘦肉焯水後與人參、薑片共煮，改中火慢煲，最終加鹽調味即可。

此菜品兼具食療價值，傳統認為其具有補中益氣、健脾養肝及寧神安心的作用，適合作為日常保健湯品食用。食材配比與烹飪時間需嚴格遵循，以確保藥效成分充分析出，同時保持湯品清潤口感。

基本介紹

• 中文名：煲人參瘦肉
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 主要食材：鮮人參，瘦肉

材料：

鮮人參50克，瘦肉250克，姜2片，鹽適量。

製作：

先將瘦肉洗淨，過水備用。把人參、瘦肉、薑片放入鍋中，並加入適量清水，煲至滾後，改中火熬2.5小時左右。加鹽調味，即可飲用。

功效：

補中意氣，健脾養肝，潤腸暖胃，寧神安心。