西洋參燉瘦肉

西洋參燉瘦肉是一道由西洋參、瘦肉等食材製成的食品。此湯功效主要表現在養陰補氣、清心安神方面。

基本介紹

• 中文名：西洋參燉瘦肉
• 主要食材：西洋參，鐵皮石斛，瘦肉
• 口味：淡鮮

材料

西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升

功效

西洋參的藥性與人參有相似之處，但並不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽乾口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆倦怠，菸酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。石斛益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。

做法

1. 西洋參切片、洗淨；
2. 瘦肉用沸水飛過，與生薑一起放進燉盅內,
3. 加入溫開水1升 (約4碗量),加蓋隔水燉2小時便可。
4. 進飲時方調入適量食鹽。

禁忌

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。