人參魚肉湯

人參魚肉湯是是以海魚、鮮人參、川貝、龍眼肉、火腿、瘦肉、薑汁、酒為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參魚肉湯
• 主要原料：海魚，鮮人參，川貝，龍眼肉，火腿，瘦肉，薑汁，酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：潤肺補虛

原料

主料：海魚半斤，鮮人參5支，川貝8克，龍眼肉4克，火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各一匙。

做法

魚（河魚也可）放入沸水中加薑汁、酒煮半分鐘，撈出切魚片（選取魚刺較少的為好）。其它各料洗淨與魚肉同放煲內，加適量沸水，加蓋，入蒸籠蒸（燉）4小時後，放鹽調味既成。