煮雙菇

煮雙菇是以蘑菇、水發香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煮雙菇
• 主要原料：鮮蘑菇，水發香菇
• 主要食用功效：益氣滋陰
• 特點：菇嫩湯鮮

原 料：

鮮蘑菇100克，水發香菇100克，精鹽，黃酒，味素，醬油，白糖，麻油，生薑末，植物油，濕澱粉，素鮮湯各適量。

製法: （1）香菇，鮮蘑菇去雜洗淨，切成薄片。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，下生薑末煸香，加入香菇，蘑菇煸幾下，加入黃酒，醬油，精鹽，白糖繼續煸炒入味，然後加素鮮湯燒開，點入味素，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，推勻裝盤即成。

特點: 菇嫩湯鮮，益氣滋陰，嫩膚抗衰。