基本介紹
菜品調料,製作過程,營養貼士,
菜品調料
調料：鹽、糖、雞精
製作過程
1、冬瓜去皮洗淨切片，杏鮑菇洗淨切片，口蘑洗淨切片
2、鍋中燒油，炒香蔥蒜
3、將口蘑下鍋略炒幾下，再下杏鮑菇炒
4、炒至蘑菇微微有點出水，將冬瓜和胡蘿蔔下鍋，翻炒幾下後，加水
5、燒至冬瓜至透明狀，加鹽、糖、雞精胡椒粉調味，將味道攪勻即可出鍋
營養貼士
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；
具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
口蘑味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
