煨蓮子湯，主料：蓮子120克,棗（乾）60克；調料：冰糖100克。
基本介紹
- 中文名：煨蓮子湯
- 分類：家常菜
- 口味：香甜可口
- 主要食材：蓮子
菜系功效,製作,
菜系功效
肺調養食譜 幼兒菜譜 防暑食譜 清熱去火食譜
口味：甜味 工藝：煨
製作
將蓮子略洗，放入中型鋁鍋內，加水半鍋，洗泡一會兒；紅棗亦略洗，放入鍋內，即可將鍋置爐上，先以大火燒滾，續用小火慢煨，約半小時，蓮子已有相當爛，加入綿糖，略為拌勻，再煨一刻鐘即將蓮湯倒入大碗內，上席供食。
煨蓮子湯
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2. 取冬菇、冬筍，山藥洗淨切成1 厘米見方的小丁，白果、蓮子去皮洗淨，並將山藥、白果、蓮子入籠蒸爛。3. 將鍋燒熱，放入清湯，再放入冬菇、冬筍、山藥、白果、蓮於，用大火燒開，再小火煨約5 分鐘，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味素、精鹽15 克和少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15 分鐘，取出放在大碗裡，...
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