烤洋芋

烤洋芋是一道菜品，主料是馬鈴薯，配料是奶油、花椰菜等，調料為黑胡椒、橄欖油、叉燒醬等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：烤洋芋
• 外文名：Baked potato
• 別稱：烤土豆
• 主要原料：馬鈴薯，奶油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，鉀
• 主要食用功效：健胃和中，治胃痛
• 適宜人群：青年人，老年人

製作方法

材料：馬鈴薯二個；American cheese碎片1/2杯；（sour cream） 1/4杯；奶油1/8杯；花椰菜1/2棵（只取菜花部分）。

作法：1、將馬鈴薯洗淨，不去皮，用叉子戳數下。2、以四百廿五度烤四十至六十分鐘。3、將cheese、酸酪、奶油混合待用。4、以小鍋燒開水，加入少許鹽，把花椰菜燙熟撈出。5、取出馬鈴薯，在上端劃一十字切開（不要切斷）。6、加入3料，任其在馬鈴薯中融化。7、灑上花椰菜（亦可以用bacon末或蔥末代替）。

另一做法

主料：土豆

輔料：蒜

調料：黑胡椒、橄欖油、叉燒醬、芝麻、食鹽

烤洋芋

做法

1、原料，一湯匙橄欖油和鹽混合。

2、燒醬加另一湯匙橄欖油攪拌均勻。

3、土豆用鈍的物品刮掉皮，不要削皮，比如不鏽鋼勺子把。

4、皮後洗乾淨。蒜剝好。

5、好的土豆蒸20分鐘。

6、盤鋪錫紙，刷一層橄欖油。

7、土豆和蒜放上去，用平鏟壓扁。

8、箱預熱200度，烤五分鐘反面，刷油繼續烤五分鐘。

9、一層叉燒醬，撒芝麻，烤五分鐘，反面再刷一層醬撒芝麻。

10、外皮黃燦燦有點硬最好，外脆里嫩的美味就出鍋了。

11、後撒黑胡椒即可。

小貼士

1.土豆不要削皮，刮皮最好，外皮容易烤黃脆。

2.土豆不要選擇很大的，小的好烤。

3.不喜歡吃鹹甜的可以步驟一樣，把叉燒醬換成孜然粉+辣椒粉，也特別好吃。

飲食宜忌

1.土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；澱粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌症等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮的再生有顯著的療效。

2.肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵禦壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→噁心、手足冰冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。

3.最近美國衛生部公布了新的致癌物名單，列出高溫燒烤食物。