清補涼煲雞腳湯

清補涼煲雞腳湯是一道美食，製作材料有清補涼（沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、芡實）、無花果、排骨、雞腳等。

基本介紹

• 中文名：清補涼煲雞腳湯
• 主要原料：雞腳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：清補涼（沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、芡實各少許） 無花果6粒 排骨300克 雞腳10隻

配料：鹽適量

做法

1.清補涼都是乾品，需要預先浸泡（浸泡過程中要換2次水）洗乾淨；

2.排骨斬件，雞腳切去指甲，一起放入滾水中煮3分鐘左右，撈起沖洗乾淨；

3.煲內放適量水煲滾，放入清補涼、雞腳、排骨大火煲滾後，慢火煲90分鐘，熄火後不要揭蓋，繼續悶10分鐘左右，放鹽調味即可。

特點

雞腳功能補腳力，排骨潤燥、益髓，清補涼功能清補，適合冬天比較乾燥時飲用，也是虛不受補的人群補益湯水的最佳選擇。