清水毛豆

基本介紹

• 中文名：清水毛豆
• 主要食材：新鮮毛豆，鹽
• 分類：食材為大

用料

材料

新鮮毛豆

鹽

做法

1. 毛豆從枝幹上摘下，剪去毛豆莢的柄和小尾巴，這樣水分可以從小口進去。搓揉幾遍把毛豆莢洗乾淨。

2. 清水煮開，再放入毛豆，為了保持顏色青脆可以開鍋煮。

3. 中火煮5-10分鐘，能聞到植物青澀氣味消失，毛豆香味飄出。

4. 關火倒掉水，撒一勺鹽，晃動鍋子讓鹽均勻地占到每一粒毛豆莢上，出鍋。