毛豆羹

毛豆羹是由毛豆、木耳等食材製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：毛豆羹
• 材料：毛豆200克、木耳20克、
• 調料：白糖、香油等
• 性質：美食

材料

毛豆200克、木耳20克、銀耳10克。

調料

白糖、香油、鹽、水澱粉、植物油。

做法

1、木耳、銀耳分別用清水浸泡30分鐘，銀耳泡軟後切成小丁；毛豆去皮，用水泡30分鐘。

2、在鍋中加入植物油燒至五成熱，將木耳、銀耳、毛豆倒入鍋中翻炒5分鐘。

3、加入適量清水、白糖、鹽，再用水澱粉勾芡，將湯倒入碗中淋入香油即可。

【營養師建議】

1、此湯營養豐富，含有多種維生素、胺基酸。

2、木耳及銀耳必須用涼水泡，否則會外軟里硬。