洋蔥酥

其實這個洋蔥酥不是單獨的菜品，而是做很多台灣及東南亞美食的一種重要的調料。在製作正宗台灣滷肉飯、馬來西亞肉骨茶里不可缺少的提味調料，在我國福建很多傳統菜餚里也是必不可少的釣味寶貝呢！不要小看這小小洋蔥酥，在泡飯、麵食、菜湯里加一點點，味道馬上好的不得了呢！迫不及待的看看它的做法吧！

基本介紹

• 中文名：洋蔥酥
• 材料：洋蔥
• 分類：酥
• 味道：鮮香

食材明細

洋蔥、麵粉少許、油

製作心得

洋蔥酥

做法

1.小洋蔥若干,洗乾淨去皮(好小的吧)

2.切成片,並拆成圈

3.在洋蔥圈里撒兩茶匙乾麵粉,使每片洋蔥圈上都沾有乾麵粉

4.中小火,油炸至酥脆

5.將炸好的洋蔥圈控油

6.將炸好的洋蔥圈裝在保鮮袋裡,用橄面仗將其壓碎即可

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

小貼士

親愛的美食大家庭的兄弟姐妹們！以下特介紹一下這個洋蔥酥的用法：

（備註：洋蔥酥製作完成後無需加鹽或任何調味品，因為洋蔥酥基本上不能單獨來吃，它是製作其它一些菜品的重要調味吊味材料，稍微拍碎是為了之後在烹製使用時更方便。以下就是一些使用方法：）

++各式滷肉飯：就是一般有白米飯澆上滷肉汁菜的蓋飯，白米飯在澆汁之前先撒上一些洋蔥酥，然後再將調好味的熱騰騰的滷肉汁菜澆在飯上，然後你就可以嘗到一種特有的難忘的香味！

++肉骨茶：使用方法和滷肉飯相同，就是在米飯上撒上一些洋蔥酥，再把肉骨茶湯澆上同食，味道好的讓你：吃一次想2次，吃2次想3次，呵呵！~~~~就算第一次品嘗的人也會愛上它！

++湯麵：在吃素湯麵、排骨湯麵、小餛飩等湯麵食品時，在加湯前略微來幾小粒洋蔥酥，就算再平淡的素材也會成為美味佳肴！

洋蔥酥：廚房裡的美食秘密武器，真正的小身材，大味道！

保存：就直接放在密封袋（罐）里，存放於冰櫃冷藏室即可！