洋蔥圈是以洋蔥為主料炸成的食品。用黃洋蔥比較好，因為味道較甜。而小型的洋蔥切出來的洋蔥圈比較大小適中。
基本介紹
- 中文名：洋蔥圈
- 主要食材：洋蔥，麵粉，麵包粉，蕃茄醬，蛋
- 分類：西餐
- 口味：香脆，酸甜
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
材料：洋蔥1個
醃料：
低筋麵粉2大匙、蛋1個、水1大匙、麵包粉1杯、低筋麵粉1/2杯、蕃茄醬3大匙。
做法：
(1)將洋蔥洗淨瀝乾，橫放在砧板上(頭在前，蒂在後)，切成約0.5公分厚的圓片，再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈，做的時候用同樣大小的來做，比較美觀。
(2)將低筋麵粉2大匙、蛋1個、水1大匙攪拌均勻，再把麵包粉與低筋麵粉分別準備好，盛入2個平盤中備用。
(3)先將洋蔥圈沾上麵粉，並輕輕拍掉多餘的部分，再沾上面糊，最後再沾上麵包粉，並輕輕壓緊固定，依序將全部的洋蔥圈做好。
做法
材料：
洋蔥，食鹽，雞蛋，麵包糠，黑胡椒，玉米油，玉米澱粉
做法：
洋蔥橫切，裹上玉米澱粉。抖落多餘的澱粉，雞蛋加食鹽打散，洋蔥圈裹上蛋液。再裹上麵包糠。油鍋熱後，中火煎炸直到表面呈金黃色。吃之前撒上黑胡椒。
營養價值
1、混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
2、將洋蔥切成圓片，並分成一個一個的洋蔥圈。
3、將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地沾上脆漿，撈起並濾掉多餘的脆漿。
4、燒熱約一吋深的油，將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鐘至金黃色。撈出並吸去多餘油份，灑上鹽和黑胡椒粉，即成。
