洋蔥圈

洋蔥圈

洋蔥圈是以洋蔥為主料炸成的食品。用黃洋蔥比較好,因為味道較甜。而小型的洋蔥切出來的洋蔥圈比較大小適中。

基本介紹

  • 中文名:洋蔥圈
  • 主要食材:洋蔥,麵粉,麵包粉,蕃茄醬,蛋
  • 分類:西餐
  • 口味:香脆,酸甜
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

材料:洋蔥1個
醃料:
低筋麵粉2大匙、蛋1個、水1大匙、麵包粉1杯、低筋麵粉1/2杯、蕃茄醬3大匙。
做法:
(1)將洋蔥洗淨瀝乾,橫放在砧板上(頭在前,蒂在後),切成約0.5公分厚的圓片,再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈,做的時候用同樣大小的來做,比較美觀。
(2)將低筋麵粉2大匙、蛋1個、水1大匙攪拌均勻,再把麵包粉與低筋麵粉分別準備好,盛入2個平盤中備用。
(3)先將洋蔥圈沾上麵粉,並輕輕拍掉多餘的部分,再沾上面糊,最後再沾上麵包粉,並輕輕壓緊固定,依序將全部的洋蔥圈做好。

做法

材料:
洋蔥,食鹽,雞蛋,麵包糠,黑胡椒,玉米油,玉米澱粉
做法:
洋蔥橫切,裹上玉米澱粉。抖落多餘的澱粉,雞蛋加食鹽打散,洋蔥圈裹上蛋液。再裹上麵包糠。油鍋熱後,中火煎炸直到表面呈金黃色。吃之前撒上黑胡椒。

營養價值

1、混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和鹽,用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
2、將洋蔥切成圓片,並分成一個一個的洋蔥圈。
3、將切好的洋蔥圈浸入脆漿中,均勻地沾上脆漿,撈起並濾掉多餘的脆漿。
4、燒熱約一吋深的油,將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中,炸2至3分鐘至金黃色。撈出並吸去多餘油份,灑上鹽和黑胡椒粉,即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們