湯麵

湯麵指加調料、菜餚、麵條煮熟的湯品，主要是以湯為主的麵食。網上有云：熱湯麵下肚，暖過十條衛生褲。

基本介紹

• 中文名：湯麵
• 英文名：Noodles in soup
• 主要食材：水，麵條
• 分類：餐飲，麵食
• 口味：甘甜熱爽

基本資料

詞目：湯麵

拼音：tāng miàn

注音：ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ

引證解釋：

1. 同“湯麪”。帶湯的麵條。 老舍《茶館》第三幕：“媽，晌午給我作點熱湯麵吧！” 楊朔《潼關之夜》：“一碗湯麵，夾雜著泥沙的湯里加進多量的醬油。”

2. 湯麪：同“湯麵”。帶湯的麵條。清 俞正燮《癸巳存稿·麵條子》：“《傷寒論》云：食以索餅。今醫書則謂之湯麪，又謂之麪湯。”

製作範例

1~2歲寶寶的營養湯麵

原料：熟麵條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干。

製法：

（1） 將黃瓜切成細絲。

（2） 清湯煮沸後放少量鹽調味。

（3） 將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上（2）做好的清湯。

飲食文化

有時候，幸福就是寒夜裡的一晚熱乎湯麵！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍的瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯麵時的溫暖？你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味划過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯麵，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。