檸檬草莓醬

檸檬草莓醬

檸檬草莓醬,以草莓、冰糖碎為主料的醬。

基本介紹

  • 中文名:檸檬草莓醬
  • 主要食材:草莓,冰糖碎
用料,做法,

用料

材料
用量
草莓
500g
冰糖碎
100g
檸檬
半個

做法

1. 草莓去蒂用鹽水浸泡十分鐘左右,我直接用水果刀切了。
檸檬草莓醬
2. 一顆草莓切成四份。
檸檬草莓醬
3. 加入冰糖碎末,我覺得它的甜吃著沒有白砂糖那么膩。加糖量根據自己對甜的喜愛自己調整,要記得後面還會加入半個檸檬。
檸檬草莓醬
4. 攪拌,用手稍微捏下,不要捏太爛,草莓醬有顆粒感口感更好。浸泡20-30分鐘左右出果膠,很容易就出膠了。
檸檬草莓醬
5. 中火加熱,看到冒泡後轉小火慢熬半小時左右,一開始就要不停攪拌,以免糊底,草莓汁多慢慢收汁,然後加入半顆檸檬再煮十分鐘。時間可以根據粘稠度酌情增減。
檸檬草莓醬
6. 乘熱加入玻璃罐里,加蓋擰緊,稍微涼了放冰櫃保鮮。(我特意買這種可以真空的罐子裝,希望保存久點!)
檸檬草莓醬

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