關廟面

關廟面原名“柳仔面”，當地人習稱大面，是台灣地方名產，為台南縣關廟鄉聞名的手工面，與鳳梨、竹筍並稱“關廟三寶”。

簡介

關廟面特色是台灣南部日曬充足由自然光曝曬，沒有所謂的久煮不易爛這種說詞、香滑爽口且價錢便宜，在關廟鄉的制麵廠都能看到曬面景觀，且關廟水質佳清澈，形成關廟鄉另一種特色。關廟面有時被製作為關廟滷麵，常會被當地人做為招待宴賓與祭祀之用，因此在鄉內會看見廟宇出現供奉關廟面來祭拜神明。

煮食方法

水滾後放入麵條，滾至約3~4分鐘即可撈起，可用於拌麵、滷麵、涼麵、湯麵....等等變化許多麵食料理