桑椹子

桑葚子（sāng shèn zi ），為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚子又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

成熟的桑葚子質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。

基本介紹

• 中文學名：桑椹子
• 拉丁學名：Morus alba L
• 別稱：桑實、葚、烏椹、文武實、黑椹、桑棗
• 界：植物界
• 科：桑科
• 屬：落葉喬木
• 種：桑樹
• 分布區域：全國各地均有出產
• 景點：御林古桑園

藥理作用

1.增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴

細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成細胞數)，隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg，連續10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。套用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。

桑葚子

2.對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性。Na+ -K+ -ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關，桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。

桑葚子樹

桑椹子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產。於果實紅熟時採收，曬乾生用，或加蜜熬膏用。

性味：味甘，性寒。

歸經：入心、肝、腎經。

功能：滋陰補血，明目生津，潤腸。

主治：久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟，目暗耳鳴，關節不利，腸燥便秘，津虧血少，潮熱遺精，糖尿病等。

實用偏方

桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養生治病的作用。

自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。

鬚髮早白、眼目昏花、遺精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。

肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰：鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

失眠健忘：桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。

血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。

脫髮：鮮桑葚子100克，洗淨後與茯苓粉20克、糯米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。

解酒：鮮桑葚洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升。

神經衰弱：鮮桑葚1000克，洗淨，搗爛取汁，或取乾桑葚300克煎取汁，與糯米500克一併煮熟，做成糯米乾飯。候冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成酒釀，任意食用。

便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。

使用注意

脾胃虛寒腹瀉者，不可服。

營養與藥用

本品含葡萄糖、鞣質、丁二酸、矢車菊素、鈣質、無機鹽、維生素（A、B、C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、色素等。未成熟青桑椹含有氰酸；桑葉含胡蘿蔔素、腺嘌呤、膽鹼、異槲皮甙、葫蘆巴鹼、麥角甾醇、維生素B1、糖、鞣質。

桑葚子

營養知識

桑椹子知識介紹：

桑椹為聚花果，由多數小瘦果集合而成。呈長圓形，乳白色，黃棕色、棕紅色至暗紫色；有短果序梗。氣微，味微酸而甜。以個大、肉曬太陽，色紫紅、糖性大者為佳。4～6月果實變紅時採收，曬乾，或略蒸後曬乾。

桑葚子

桑椹子營養分析：

滋陰補血，生津潤腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

桑椹子補充信息：

炮製：取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，乾燥。炮製後的藥材貯乾燥容器內，置通風乾燥處。

桑葚子

桑椹子不適合人群：

脾胃虛寒便溏者、孕婦禁服。

桑椹子食療作用：

味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。

1.潤陰補血。適用於肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、鬚髮早白等症。

2.生津潤燥。可用於治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥乾咳、津傷腸燥便秘，配伍養陰生津藥。

桑椹子做法指導：

凡肝腎不足，陰虧血少，症見眩暈耳鳴，失眠多夢，鬚髮早白者，可與何首烏、女貞子、旱蓮草等相配。

凡津傷口渴消渴者，可與麥冬、生地黃、天花粉等同用，以增滋陰生津止渴之效。