桑椹牛骨湯

桑椹牛骨湯是一道美食，製作原料主要有桑椹、牛骨。

基本介紹

• 中文名：桑椹牛骨湯
• 主要食材：牛骨等
• 分類：湯類
• 工藝：煮

桑椹牛骨湯

中藥桑椹煲牛骨能滋陰補血、益腎強筋，為秋日補骨湯品，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。

桑椹子25克，牛骨250克至500克。將桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸製。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸製的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。