栗子醬

基本介紹

• 中文名：栗子醬
• 主要食材：新鮮栗子，冰糖
• 分類：醬

用料

材料	用量
新鮮栗子	1000克
冰糖	1大勺

做法

1. 板栗剝殼：如圖所示，用刀在栗子上切一個口子（大約一半處）。切好的栗子入沸水鍋煮5分鐘，煮好的栗子倒進漏盆里瀝乾水分，晾涼。
2. 晾好的栗子掰開，將栗子肉擠出。不好擠的栗子肉用小叉戳碎。
3. 剝好的栗子肉加適量開水浸泡一會兒。
4. 開水晾至溫熱後，栗子肉連汁水一起入攪拌機，攪拌成泥。將榨汁機里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌勻。
5. 電磁爐上加熱煮沸，關火晾涼。
6. 玻璃瓶洗淨晾乾，栗子醬裝瓶，涼透後加蓋密封，入冰櫃。