桂花栗子糕

桂花栗子糕是一道傳統名點，桂花栗子糕香糯可口，具有健脾補腎、暖胃養胃的作用，適宜體倦乏力、畏寒怕冷、面色少華、胃納不佳、腰膝酸軟、筋骨不利等脾腎虛弱者。

基本介紹

• 中文名：桂花栗子糕
• 主要食材：栗子，白糖，糯米粉，桂花醬
• 分類：甜品
• 口味：香甜

用料：

栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升

做法：

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，用刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。