香草栗子醬

基本介紹

• 中文名：香草栗子醬
• 主要食材：栗子，清水
• 分類：醬

用料

材料	用量
栗子	600克
清水	1200ml-1500ml
黃冰糖	120克
黃油	25克
奶油	80ml
香草豆莢	5克

做法

1. 剝好的生栗子，冰糖，香草豆莢，水，放入鍋內煮至軟爛。
2. 栗子熟透後關火稍微放涼，撈出香草豆莢，鍋內的水不要倒掉，一起放進料理機打成泥狀。
3. 鍋內加黃油，奶油和已經打好的栗子泥不停翻炒。視需求調整栗子醬的乾濕程度。