栗子塔

栗子塔是以麵粉等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：栗子塔
• 分類：甜品，下午茶，塔
• 主要食材：高粉，黃油

用料

材料	用量
高粉	60G
黃油	57G
栗子醬	-
低粉	15G
鹽	1.2G
牛奶	20G
蛋黃	2G

做法

1. 高粉和低粉混合後，加入黃油，用刮板以切拌的方式混合

2. 加入鹽、牛奶、蛋黃，以壓拌的方式混合成團

3. 放入冰櫃醒3小時

4. 把麵團從冰櫃取出來後，擀成2.5MM厚，再用圓形切模印出形狀，用叉子打洞，放入180度烤箱中，烤至金黃色即可

5. 烤好的塔底放涼後，擠上一坨打發好的奶油，放上一個栗子，用蒙布朗花嘴，繞圈擠上栗子