板栗燉羊肉

板栗燉羊肉是一道菜品，主料為羊裡脊、板栗。

基本介紹

• 中文名：板栗燉羊肉
• 主要食材：枸杞子，羊裡脊，栗子
• 調味料：鹽，味素，料酒，姜
• 作用：補腎溫陽，養胃健脾

簡介

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

材料

主料：羊裡脊100克。

輔料：栗子（鮮）若干粒,枸杞子15克。

調料：鹽3克,味素2克,料酒5克,姜5克。

做法

1. 將羊肉洗淨，切塊。

2. 將栗子去皮取肉，洗淨。

3. 鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。

小帖士

此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。非常適用於面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟的人。