啤酒煮土豆牛肉

啤酒煮土豆牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：啤酒煮土豆牛肉
• 主要食材：牛肉，土豆，腐乳，啤酒
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 製作難度：一般

所需食材

牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒

製作方法

1.牛肉用薑片焯水，土豆切塊、姜切片或拍爛；

2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻；丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調料的香味。

3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁；

4.燜好倒好預熱好的砂鍋里。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。