咖哩蝦

咖哩蝦是一道美食，製作材料有蝦等。

基本介紹

• 中文名：咖哩蝦
• 主料：蝦
• 輔料：色拉油、食鹽、蔥等
• 類別：美食

材料

主料：蝦（適量）

輔料：色拉油、食鹽、蔥、料酒、姜、咖喱、水（適量）

咖哩蝦的做法

1.蝦剪去須子，抽出腸線，清洗乾淨

2.準備調味料，酒，姜，咖哩，蔥

3.鍋燒熱，鍋中倒少量的油，將蝦一一放入

4.用中小火，慢慢將蝦煎至蝦殼有點酥酥的，這個時間有點長，要稍微有點耐心

5.利用煎蝦的余油，將姜爆香

6..加入煎好的蝦，和咖哩，翻炒均勻

7.趁鍋熱倒入料酒，水和鹽

8.小火煮至入味後，大火收汁

9.撒入蔥花後，起鍋

烹飪小技巧

1、這道蝦可以加入洋蔥，這樣香味更足。洋蔥可以和姜一起爆香。

2、在煮入味後，可以再加入椰汁，這樣咖哩的香味混後著椰汁的香味，風味更濃。