泰式綠咖喱大蝦

基本介紹

• 中文名：泰式綠咖喱大蝦
• 主要食材：大蝦，刀豆
• 分類：咖喱，泰式

用料

材料	用量
大蝦	十個
刀豆	一把
小番茄	幾隻
大蒜	2瓣
青檸	一隻
香茅	一根
泰椒	小半根
魚露	三五勺
椰漿	100毫升
姜	幾片
香菜	一把
麻油	幾滴
糖	少許

做法

1. 除了蝦和蔬菜之外的所有東西切碎，攪拌機打成漿，就是簡易自製綠咖喱了。

2. 剝蝦仁，隨意劃幾刀。取一點綠咖喱漿，加少許生粉，裹上蝦仁醃一會兒。

3. 刀豆炒到變色以後倒入所有綠咖喱漿，蓋蓋燜到煮開，收汁。

4. 收到差不多的時候倒蝦仁進去快速炒熟。

5. 小番茄切塊以後丟進去略微翻一翻。出鍋。