鮮蝦咖喱飯

鮮蝦咖喱飯是咖喱、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥等製作的主食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦咖喱飯
• 主要食材：凍鮮蝦，咖喱，米飯，青紅椒，洋蔥
• 工藝：煮
• 調料：鹽，料酒，油

原料：

咖喱、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥

做法：

1、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼

2、用刀劃開肯部，挑出蝦線

3、加入少許鹽

4、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），醃製5分鐘

5、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下

6、倒入醃製過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出

7、重新將鍋內倒入一小杯水

8、按包裝上的食用說明放入咖喱.

9、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）

10、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可

11、擺上用小模子印出來的飯糰，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可