公雞湯

公雞湯

公雞湯是一道漢族藥膳。以雞肉為主料的葷菜,特點是雞肉嫩鮮,湯美肉爛,活血補氣。

基本介紹

  • 中文名:公雞湯
  • 主要食材:嫩公雞
  • 分類:湯
  • 口味:美味
菜品特色,原料:,做法,營養價值,

菜品特色

用料簡單

原料:

嫩公雞1隻、肉蓯蓉50克、生薑2片。

做法

1、嫩公雞剖淨,去內臟,洗淨斬塊;肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨,備用。
2、將以上備用料一齊放入燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,放入鍋內用文火隔水燉2—3小時,調味食用。

營養價值

雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸,其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。

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