黨參紅棗雞湯

黨參紅棗雞湯是一道主要材料為公雞的美食。

基本介紹

• 中文名：黨參紅棗雞湯
• 主要食材：公雞，油菜膽，紅棗，黨參，姜
• 分類：湯
• 口味：香濃

材料

公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許

做法

1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖淨備用。

2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去淨浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。

3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。

小貼士

母雞含雌激素多，攝入雌激素過多的食物不利於產婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，這使我想起小時候經常看到誰家生孩子了總要送大公雞而沒有送老母雞的，呵呵。 黨參有補氣功效，在中醫里講究用紅棗或桂圓肉補血，而桂圓性熱所以新產婦用紅棗比較好一些。

放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿蔔，因為一個是補氣的而另一個是順氣的，兩者相抵功效全無。

另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。