公雞冬粉東瓜湯

公雞冬粉東瓜湯是一道美食，主要原料為雞肉、油、蒜、薑片、東瓜、鹽。

基本介紹

• 中文名：公雞冬粉東瓜湯
• 英文名：The cock fans east melon soup
• 主要食材：雞肉、油、蒜、薑片、東瓜、鹽
• 分類：湯品
• 口味：清淡

原料

雞肉、油、蒜、薑片、東瓜、鹽。

做法

1、雞肉下熱水焯一下，去除血水，瀝乾後備用；

2、油鍋燒熱，加入蒜瓣、薑片、雞肉炒出香味，倒入涼水，煮開後撇除浮沫；

3、先把雞肉和冬粉倒入高壓鍋，大火，高壓鍋上氣後關火；

4、最後加入東瓜，鹽，改小火壓3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。