公雞燉乾黃花

基本介紹

• 中文名：公雞燉乾黃花
• 主要原料：熏雞一
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

魏氏熏雞一隻，乾黃花二兩，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，乾辣椒，雞精，花生油

做法:

1.熏雞剁大塊，黃花一切為二備用；

2.鍋內油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒；

3.雞塊出香味後推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、乾辣椒煸香；

4.倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時；

5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。

小訣竅:

這種雞太容易碎，剁小塊燉完就沒東西了；加水時沒過雞塊就可以；也可與其他菜一起燉，根據個人口味。