《五穀雜糧的經濟價值》立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，儘量做到“看得懂、學得會、用得上”。本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閒農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的“課堂”，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
基本介紹
- 書名：五穀雜糧的經濟價值
- 出版社：天津科技翻譯出版公司
- 頁數：102頁
- 開本：32
- 品牌：天津科技翻譯
- 作者：劉宏森
- 出版日期：2010年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543326439
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《五穀雜糧的經濟價值》：農民致富大講堂系列叢書。
圖書目錄
稻米
黑米
粟米
玉米
薏米
高梁
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
土豆
芋頭
山藥
甘薯
食療常識
雜糧食用常識
黑米
粟米
玉米
薏米
高梁
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
土豆
芋頭
山藥
甘薯
食療常識
雜糧食用常識
序言
這是一本專門和農民朋友談論食品與健康的小冊子，作為《農民致富大講堂》系列叢書中的一冊，談此問題也並非是多餘的。其道理至少從以下兩方面可以看得很明顯。
“民以食為天”，吃和健康能說無關嗎？吃是人生頭一件大事，是延續生命的首要條件。尤其是在我們這個“藥食同源”、“凡膳皆藥”的國度里，早就把吃飯和吃藥兼容在一起了。那些一直堅持把二者截然分開的西方人對東方人逐漸有所理解，近來態度忽然有了個大轉變，在事實面前也不得不承認“食物是最好的藥物”。並對“自然療法”也重視起來。於是世界醫藥界奏起了“回歸大自然”的“序曲”。
近年來人們對食物功能的認知更加深刻並有所突破。人們早就把食物能飽肚子，能享受其色、香、味、形美味看作其第一功能。後來又把其能為人體補充必需的營養素視作第二功能。最近人們終於認識到：食物還可以調節機體功能。即主要包括增強機體的抵抗力，調節人體節律，防治疾病，恢復健康，抗禦衰老這_幾方面的作用。並且把其稱作生理活性功能.發現了食物的第三功能。這一認定極大地提高了食物的身價，評價某一食物的標準，也由其解不解飽、好吃不好吃、能提供哪些營養到看其能治哪些病，對養生有哪些益處。這一認識自然對為我們生產提供食物的農民朋友的本職工作起到巨大影響。社會上出現了提倡吃素、吃野、吃粗、吃雜等新的風氣。這些會給農民朋友帶來一個又一個商機和致富的機會。當農友發現農產品市場價格有了較大變化時，還不知道其原因何故。
“民以食為天”，吃和健康能說無關嗎？吃是人生頭一件大事，是延續生命的首要條件。尤其是在我們這個“藥食同源”、“凡膳皆藥”的國度里，早就把吃飯和吃藥兼容在一起了。那些一直堅持把二者截然分開的西方人對東方人逐漸有所理解，近來態度忽然有了個大轉變，在事實面前也不得不承認“食物是最好的藥物”。並對“自然療法”也重視起來。於是世界醫藥界奏起了“回歸大自然”的“序曲”。
近年來人們對食物功能的認知更加深刻並有所突破。人們早就把食物能飽肚子，能享受其色、香、味、形美味看作其第一功能。後來又把其能為人體補充必需的營養素視作第二功能。最近人們終於認識到：食物還可以調節機體功能。即主要包括增強機體的抵抗力，調節人體節律，防治疾病，恢復健康，抗禦衰老這_幾方面的作用。並且把其稱作生理活性功能.發現了食物的第三功能。這一認定極大地提高了食物的身價，評價某一食物的標準，也由其解不解飽、好吃不好吃、能提供哪些營養到看其能治哪些病，對養生有哪些益處。這一認識自然對為我們生產提供食物的農民朋友的本職工作起到巨大影響。社會上出現了提倡吃素、吃野、吃粗、吃雜等新的風氣。這些會給農民朋友帶來一個又一個商機和致富的機會。當農友發現農產品市場價格有了較大變化時，還不知道其原因何故。
