龍鳳包子

本品具有補中益氣之功效，適於骨質疏鬆症患者食用。將揉好的麵團揉成長條，切成約25克1個的小劑子，擀成中間略厚，四邊略薄的麵皮。然後將餡包入麵皮中心，做成包子放入蒸籠內，用武火蒸約20分鐘即成。

基本介紹

• 中文名：龍鳳包子
• 主要原料：小麥麵粉1000克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料：小麥麵粉1000克

輔料：雞胸脯肉250克,草魚250克,芝麻35克,發酵粉5克

調料：料酒25克,醬油50克,大蔥15克,姜10克,鹽6克,味素2克,白砂糖3克

詳細步驟

1. 將麵粉置於盆中加入清水，發酵粉和好，揉成麵團；

2. 待麵團發酵後加入適量鹼水揉勻備用；

3. 將魚肉剁成茸狀；

4. 雞肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆內；

5. 加入適量醬油、料酒、蔥、生薑、精鹽、味素、白糖拌勻；

6. 加入許鮮湯，攪打成稠糊狀包子餡；

7. 將芝麻炒熟；

8. 蝦用少量油煸一下，均擀碎；

9. 加入魚肉、雞肉餡內拌勻；

菜系功效

骨質疏鬆食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

蒸

健康提示

本品具有補中益氣之功效，適於骨質疏鬆症患者食用。