麵包機版花樣麵包

麵包機版花樣麵包

基本介紹

  • 中文名:麵包機版花樣麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,白糖
  • 分類:麵包,麵包機
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
125g
白糖
25g
奶粉
5g
酵母
3g
雞蛋
15g
50g
黃油
10g
3g
白芝麻
培根或火腿腸

做法

1. 想法來的太突然,於是也沒有照步驟圖了,不過除了整形不一樣,步驟與前一個菜譜葡萄乾花環麵包是一樣滴
2. 除黃油外,麵團揉至出筋
3. 加入室溫軟化的黃油,揉到麵團能拉出略微透明的薄膜
4. 將揉好的麵團用保鮮膜或是濕布蓋上,麵團發酵至2倍大
5. 麵團分成四份,滾圓鬆弛15分鐘
6. 如果是用培根,準備4條,將培根捲起來,若是用火腿腸,準備2根,每根切成2段
7. 醒好的麵團按扁,排出氣體,用擀麵杖擀成長舌狀,注意兩頭都擀薄點
8. 在麵團的頂端放入培根卷,卷緊點,最後用手捏緊接口
9. 用鋒利點的刀斜切4刀,口子切深點,注意別切斷了
10. 放在麵包桶里進行2次發酵
11. 塗上全蛋液,撒上芝麻,也可以撒點小蔥
12. 按烘烤鍵,20分鐘就可以拔掉插頭

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