麵包機版草莓果醬

做法

1.將新鮮草莓清洗乾淨後用淡鹽水浸泡15分鐘，撈起去蒂切小塊備用；
2.將細砂糖加入草莓塊中，充分拌勻後密封送入冰櫃冷藏醃製2小時；
3.取出後將草莓塊連同汁水倒入麵包桶（事先將攪拌片裝好），倒入檸檬汁；
4.將麵包桶裝入麵包機，蓋上蓋子，接通電源，啟動“果醬”程度，01:20結束後倒出果醬晾涼；
5.將玻璃罐子在開水中煮5分鐘（塑膠蓋子不能久煮，稍燙即可）後取出烘乾，裝入果醬後密封冷藏即可。

1、麵包機版的草莓果醬不像用鍋子熬出來的水分蒸發比較厲害，因此成品會顯得稀一些；如果喜歡更粘稠的，在第3步中往麵包桶倒入草莓塊的時候，可以留適量汁水起來，兌涼白開就像草莓汁一樣直接喝掉，很不錯呢！

2、麵包機工作過程中最好留意觀察，草莓連同汁水的量太多，要以防溢出，清洗機子可麻煩了。

3、用來裝果醬的瓶瓶罐罐一定要確保乾淨衛生，最好提前燙洗過並晾乾或烘乾備用；

4、需要特別注意的是：每次取用果醬時都要用乾淨無水的勺子，以確保衛生儲存，最佳賞味期限為半個月。