鯽魚蘑菇湯

鯽魚蘑菇湯是一道美食，主要食材是小鯽魚、小蘑菇。簡簡單單的奶白色營養湯。

基本介紹

• 中文名：鯽魚蘑菇湯
• 主要食材：小鯽魚，小蘑菇
• 輔料：豆腐300克， 生薑2片，小香蔥1根
• 工藝：燉

原料

小鯽魚兩條，小蘑菇約200克，豆腐300克， 生薑2片，小香蔥1根。

做法

1、小鯽魚處理乾淨，擦乾水分，魚身上抹一層食鹽醃製10分鐘。

2、鍋中倒適量油，油熱後順著鍋邊放入鯽魚煎制。

3、不要攪動。待一面煎好後進行翻面。我翻得有點早，魚皮有破損。

鯽魚蘑菇湯

4、煎好的魚剷出，湯鍋中加適量水，放入煎好的魚。

5、生薑切細絲，香蔥取蔥乾放入鍋中。

6、加少許料酒。

7、湯煮沸後加入切成塊狀的豆腐。

8、蘑菇摘成小朵，清洗乾淨放入湯中。

9、中火燉約半小時，加適量食鹽再燉十分鐘。

10、燉好的湯裝入碗中，剩下的小香蔥葉切末，撒入。

一碗鮮香無比的奶白色鯽魚蘑菇湯就燉好了。