鯽魚筍菇湯

鯽魚筍菇湯是一道菜品，主料是鯽魚、筍菇、鮮蘑菇，調料是黃酒、精鹽、味素等，通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：鯽魚筍菇湯
• 主要食材：鯽魚，鮮蘑菇
• 調料：精鹽、味素等
• 功效：促使小兒麻疹速透速愈

製作材料

鯽魚1條（約350克），鮮蘑菇、竹筍肉各50克，黃酒、蔥、姜

製作方法

鯽魚宰殺後去鱗和腸雜洗淨，用刀削去魚頜下一片硬度皮用酒、鹽醃10分鐘。油爆香薑片，下筍片、蘑菇片炒勻，加水煮沸氽入鯽魚，加酒，用中火燜煮30分鐘，調味，撒上蔥花。